Suggestions du moment

Les suggestions évoluent en fonction de la disponibilité des marchandises et de leur succès…

Les entrées

Croustillants de ris de veau, pleurotes & sauce foie gras 23 €
Carpaccio de Holstein fumé, huile de noisettes 16,5 €
Brochette de scampis rouges, sauce curry – coco 16 €
Nems de sardines, tapenades de légumes et beurre citron 16,5 €
Terrine de perdreaux et ses deux confitures 16 €
Croquettes de chevreuil sauce poivrade 16 €

Les plats

Picanha de boeuf Irlandais (+/- 300 g) 24 €
Caille farçie, pancetta, sauce aux morilles23,5 €
Dos de lieu noir caramélisé à l’orange, spaghetti de carottes21 €
Saltimbocca aux figues, purée de pomme de terre au parmesan22 €
Suprême de faisan, tartelette aux raisins blancs, sauce liquoreux22,5 €
Steack de biche sauce au genévrier et sa garniture de chasse23 €

Les desserts

Nougat glacé coulis de fruits rouges7,5 €
Rose de pommes feuilleté, glace au lait d’amandes8,5 €